屠宰廢水來(lái)自牧畜、禽類、魚類宰殺加工，是我國(guó)最大的有機(jī)污染源之一。據(jù)調(diào)查，屠宰廢水的排放量約占全國(guó)工業(yè)廢水排放量的6%，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，肉類食品加工工業(yè)將會(huì)有更大的發(fā)展，屠宰廢水的污染還有不斷加劇的趨勢(shì)。屠宰廢水呈紅褐色，有腥味，含有大量血污、皮毛、碎骨肉、蹄角、油脂和內(nèi)臟雜物。CODCr 、BOD5 、氨氮、SS等指標(biāo)均較高，如COD500-6000mg/l、BOD5 400-2500mg/l、SS 300~3000mg/l。BOD5/COD≥0.5，可生化性優(yōu)良，無(wú)毒性。屠宰廢水受其生產(chǎn)過程的影響明顯，其水質(zhì)水量波動(dòng)范圍較大，因此在選用設(shè)備的規(guī)格尺寸得結(jié)合污水的日排放量、水質(zhì)污染物具體含量以及要達(dá)到的排放標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的處理工藝。
工藝路線的選擇對(duì)屠宰廢水的處理主要是去除廢水中的懸浮物和各種形態(tài)的有機(jī)污染物，BOD/COD的比值大于0.4，因此，宜于采用以生物處理為主體的污水處理工藝路線。預(yù)處理技術(shù)由于廢水中含有大量的懸浮物和油脂，必須對(duì)廢水進(jìn)行預(yù)處理。預(yù)處理有：沉淀、隔油、均和調(diào)節(jié)、格柵、氣浮等污水處理設(shè)備。本工藝采用：格柵-隔油兼沉淀-氣浮的預(yù)處理路線。
（1）格柵：在屠宰場(chǎng)廢水收集地溝內(nèi)設(shè)網(wǎng)格柵，可去除廢水中毛、皮和大的懸浮物。這部分廢物回收可做燃料。
（2）隔油方法有：平流式隔油池、斜板（管）隔油池、機(jī)械除油設(shè)備、氣浮等，每種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。本方案選用平流式隔油池加氣浮機(jī)。
本方案預(yù)處理技術(shù)選用格網(wǎng)+平流式隔油池工藝較好。平流式隔油池可去除漂浮油脂，氣浮機(jī)去除懸浮物。生化處理工藝可分為水解酸化和厭氧好氧兩大類。 水解酸化工藝：其功能是將油、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)大分子物質(zhì)降解為有機(jī)低分子，沉淀過濾后便于好氧工藝處理。好氧工藝有：傳統(tǒng)活性污泥法、SBR工藝、CASS、接觸氧化法等。本方案選用成熟的AO工藝。
綜上所述，本方案選用主體工藝流程為：隔油池→調(diào)節(jié)池→氣浮機(jī)→厭氧水解酸化池→SBR池→消毒池→排放。
